Recept: lactosevrije makkelijke kriekentaart

IMG_20170423_144228.jpg

Persoonlijk heb ik het niet zo voor taarten. Een luchtige cake tot daaraan toe, maar degene die net als mij lactoseintolerant zijn snappen me waarschijnlijk wel 😉

Als er hier ten huize taartenbak is, grijpen we traditioneel dus terug naar enkele makkelijke recepten die lekker (en verteerbaar) zijn voor iedereen. Deze kriekentaart staat met glans op nummer één. Een tijdje terug hadden we taartenbak en van de tafel vol met taarten was iedereen vol lof over deze poepsimpele kriekentaart.

Benodigdheden

  • 1 pak bladerdeeg
  • 1 bokaal ontpitte noorderkrieken (+- 680g)
  • 2,5 dl (lactosevrije of light)room
  • 125g suiker
  • 25g vanillebloem
  • 3 eieren

Werkwijze

Laat de krieken uitlekken en vang het vocht op.

Rol het bladerdeeg uit in een grote bakvorm, doorprik met een vork.

Verdeel de uitgelekte krieken over het bladerdeeg

Meng suiker, vanillebloem, eieren en room

30 à 35 min. bakken op 200°C

Laat afkoelen.

Bind het sap op met 25g vanillebloem, voeg een drietal klontjes suiker toe. De hoeveelheid suiker die je erbij doet is erg persoonlijk, doe zoals je het liefst hebt 😉

Giet het sap over de taart en laat verder afkoelen. Plaats evt even in de koelkast zodat het kersensap goed kan stollen.

Smakelijk!

 

Wat is jullie ultieme taartenrecept?

De Tuindoos

IMG_20170412_105422

Hoera, dit cadeautje-voor-mezelf zat vandaag in de bus. Ik bestelde onlangs zaden bij de tuindoos, een website die ook zaden verkoopt voor dummies zoals ik. Geen moeilijk kweekbare en speciale rassen voor de ervaren tuinierder, maar een duidelijke en eenvoudige uitleg over wanneer je wat plant en wat je kunt verwachten. En ideaal voor een vierkantemetermoestuin, want verder dan een mislukte poging tot waterkers reiken mijn skills (nog) niet.

IMG_20170412_104938

Radijsjes, bolle worteltjes, rode worteltjes, pijpajuin …  inclusief instructies wanneer te planten en hoe te verzorgen, hoe relaxt kan moestuinieren zijn.  (Nou, ja…) Met zo’n leuk pakje en duidelijke uitleg in de bus begint het alvast te kriebelen om deze zaadjes te zien uitgroeien tot flinke plantjes. Met deze uitleg bij de hand lijkt krijg ik iets meer vertrouwen in de slaagkans van mijn project.

Zelfs de enveloppe is plantbaar, nu ben ik wel erg benieuwd wat daaruit zal komen. Wordt zéker vervolgd.

 

Spring cleaning

201603171156ea8823e6634

Ziezo. Dag twee van de grote schoonmaak zit.er.op.

Oef.

Gek, hoe productief je plotseling wordt als er geen peuter aan je been hangt te jengelen. Of hoe snel en grondig het gaat wanneer je niet op een geruisloze manier toch de badkamer probeert te doen. En vreemd, hoe je vroeger als kinderloze persoon er toch in slaagde om het ‘druk’ te hebben, desondanks de sloten aan vrije tijd.

Ik gaf mezelf twee dagen om weer enigszins mee te zijn met wat er moest gebeuren. Min of meer, want gegarandeerd dat ’t morgen alweer een slagveld is. Maar daar denken we nu niet aan. Genieten van een lentefris huis. Jawel, in twee dagen tijd kreeg quasi elk stoffig hoekje en kantje een veeg van mijn poetsdoek. Kon ik ongestoord doorwerken aangezien kleine Norah naar de crèche gaat.

Jawel, ik ben zo’n moeder die haar kleine naar de crèche stuurt, desondanks mijn week verlof. (Ja, shame on me!) Maar behalve het feit dat ik toch moet betalen eens haar vrije dagen op zijn (en ik die liever spaar voor leuke dagen met ons drietjes), kon het huis ook weleens wat aandacht gebruiken. En een peuter laten meehelpen, tsja, dan ben ik een hele week zoet. Leuk, zo’n weekje verlof. :-/

Nu is ’t werk achter de rug, heeft Norah twee dagen kunnen spelen met de vriendjes en kunnen we morgen lekker samen leukere dingen doen. 🙂